Vinho Tinto Volnay 2018

CÓD. 769

DESCRIÇÃO

De cultivo orgânico as uvas Pinot Noir para o Volnay são colhidas manualmente, perfeitamente maduras, de vinhas que possuem mais de 45 anos e estão plantadas em três Lieu Dits diferentes Les Serpens, Ez Echards, Les Aussy

Devido ao fato de ser um vinho orgânico o processo de fermentação precisa ser realizado com leveduras selvagens e o estilo de vinificação de Pierre Girardin é pouco intervencionista preservando a característica do climat e da safra.

Após a fermentação o vinho passa por amadurecimento em barris de 456 litros, 25% novos. Estes barris foram desenvolvidos exclusivamente para o domaine Pierre Girardin pelo renomado tanoeiro Francois Freres.

O vinho não passa por nenhum tipo de filtragem e logo após o período de amadurecimento e estabilização o vinho é engarrafado e comercializado no ano seguinte.

De cor rubi profunda e aromas delicados e quentes de frutas vermelhas, é um vinho que harmoniza muito bem com carnes assadas e vitela, além de queijos fermentados.

Ficha técnica: