DESCRIÇÃO

Devido ao fato de ser um vinho orgânico o processo de fermentação precisa ser realizado com leveduras selvagens e o estilo de vinificação de Pierre Girardin é pouco intervencionista preservando a característica do climat e da safra.

Após a fermentação o vinho passa por amadurecimento em barris de 456 litros, 20% novos. Estes barris foram desenvolvidos exclusivamente para o domaine Pierre Girardin pelo renomado tanoeiro Francois Freres.

O vinho não passa por nenhum tipo de filtragem e logo após o período de amadurecimento e estabilização o vinho é engarrafado e comercializado no ano seguinte.

De cor vermelho brilhante e aromas de frutos vermelhos é um vinho com taninos ricos e maduros que harmoniza muito bem com terrines, vitela e cordeiro.