Vinho Tinto Don Melchor Cabernet Sauvignon 2017

CÓD. 705

DESCRIÇÃO

Aroma rico e complexo que passa pelo cedro, grafite raspado, menta e chocolate. Notas frutadas de cassis maduro e balsâmica de baunilha.
Em boca é intenso, frutado, de taninos refinados, possui boa acidez e corpo harmonioso. O final de boca evoca o café torrado.
Vinhos potentes e suntuosos como este Don Melchor harmonizam bem com pratos encorpados à base de carne. Pode ser o cordeiro, cortes nobres suínos ou bovinos e até mesmo de caça. Exemplos: Stinco de cordeiro assado com ervas, mignon com purê trufado, ravióli de nozes e gorgonzola ao molho branco, costela suína em crosta de mostarda, bife de tira ao chimichurri e queijos maduros.


  • Pontuações:

99 pts: James Suckling
96 pts: Descorchados 2020
95 pts: Wine Enthusiast
95 pts: Wine Spectator
95 pts: Robert Parker
94 pts: Wine & Spirits
94 pts:Tim Atkin


  • Estimativa de Guarda: mais de 35 anos.

Ficha técnica:

16 a 18°C

Cabernet Sauvignon

Rubi intenso com reflexos violáceos

Aroma rico e complexo que passa pelo cedro, grafite raspado, menta e chocolate.

Em boca é intenso, frutado, de taninos refinados, possui boa acidez e corpo harmonioso. O final de boca evoca o café torrado.

Stinco de cordeiro assado com ervas, mignon com purê trufado, ravióli de nozes e gorgonzola ao molho branco, costela suína em crosta de mostarda, bife de tira ao chimichurri e queijos maduros.

15 meses em barricas de carvalho francês

14,7