Vinho Tinto Chileno Flaherty Carmenere 2019
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A história da Flaherty começa com Edward Flaherty, enólogo americano formado na Universidade de Davis, na Califórnia, e com sua esposa Jenny, veio ao Chile a convite da Concha y Toro para trabalhar em projetos especiais da vinícola.
A paixão pelo Chile e pelo trabalho com as vinhas foi tão forte, que acabaram criando raízes. Ed teve seu primeiro cargo como enólogo na vinícola Cono Sur. Algum tempo mais tarde, trabalhou na gigante Errazuriz onde permaneceu por 8 anos e liderou o desenvolvimento do famoso Seña (parceria de Eduardo Chadwick com Robert Mondavi), e logo em seguida, mais 8 anos na Tarapacá como enólogo chefe, onde pessoalmente decidia os Blends do Tarapacá Etiqueta Negra e Etiqueta Azul.
Ficha técnica:
14,5%
Carmenere , Cabernet Sauvignon
Rubi intenso e reflexos violáceos
No nariz exibe pronunciadas notas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, ameixas e figos, notas defumadas, tostadas, além de toques de especiarias, como pimenta preta e cravo da Índia.
Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos de média intensidade, massas com molhos a base de tomate, polenta com ragu de cogumelos, embutidos e queijos duros.
No paladar é encorpado, com taninos maduros e boa acidez. Seu final é marcado por frutas maduras, especiarias e toques defumados e tostados.
