Vinho Tinto Il Guado Bolgheri DOC 2014

CÓD. 434

DESCRIÇÃO

UM PEQUENO VALE JUNTO A UM MICROCLIMA ESPECIAL

Desde 1956, a família Pavoletti da Tenuta Alle Querce, começou a renovar suas próprias vinhas para a produção de vinhos tintos de qualidade, na base de variedades internacionais que melhor se adaptam a esta área. Em um pequeno vale na parte plana da propriedade, rodeado de um especial microclima, o vinho é feito na forma tradicional, sem a utilização de concentradores ou microoxigenação, além da refinação que é realizada em barris de carvalho francês mantendo os aromas frutados do vinho e assegurando a evolução espontânea.

As uvas são provenientes de vinhas locais da propriedade na parte plana do primeiro vale de Bolgheri, no município de Castagneto Carducci, completamente cercado por bosques e vegetação mediterrânica. O solo é de origem aluvial argilosa, com presença de seixos definidos cientificamente como Conglomerado de Bolgheri. A condição microclimática particular permite uma maturação progressiva de todas as variedades e em particular da Cabernet Sauvignon com a colheita atrasada cerca de uma semana em comparação com as vinhas vizinhas, o que confere uma maior maciez aos taninos, preservando uma boa acidez.

Ficha técnica:

Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%

18 meses em carvalho francês de primeiro e segundo uso

Aromas de frutas vermelhas e pretas, notas agradáveis e delicadas de especiarias e leve sensação herbácea com final longo e persistente

16 a 18°C

Potente com taninos macios e elegantes, apoiado por uma estrutura harmoniosa

13,5

Pratos com carnes vermelhas, de caça, curadas e queijos envelhecidos

Vermelho Ruby intenso