Todo dia 25 de maio de cada ano, os amantes do vinho em todos os lugares do mundo servem uma taça de seu vinho favorito para celebrar o Dia Nacional do Vinho. Como um dia é muito pouco para celebrar, estendemos a data comemorativa para toda a semana e de quebra trouxemos um TOP3 com as principais descobertas em 2021 dos nossos queridos Dreólogos, Antônio e Izalto.
Top3 Antonio di Tavi
3° lugar: Chianti Classico Riserva Clemente VII
Fala, Dreólogo!
“Temos aqui a apoteose da Toscana: 100% sangiovese, vinho de boa pegada, ele pede pra sentar e comer, e comer bem inclusive, montando aquele cardápio no capricho, aromas de frutas maduras, compota e taninos bem estruturados”.
Harmoniza com:
Carne vermelha grelhada e assada, bifes com osso e queijos maduros, como Gruyère, Estepe, Gorgonzola, Provolone e Parmesão.
2° lugar: Leo IGT Supertuscan Rosso Toscano 2018
Fala, Dreólogo!
“Mais um vinho jovem e fresco: fácil de harmonizar, agrada a todos, Na Itália, chamam os vinhos assim de “RUFFIANO” - eu traduziria isso com "carismático".
Harmoniza com:
Pratos de carnes vermelhas em geral e queijos temperados.
1° lugar: Vivanco Crianza 2016
Fala, Dreólogo!
“Eu adoro os vinhos “intermediários”, e um vinho que surpreende é o Vivanco Crianza, 100% tempranillo, uva que representa bem a Espanha em todo o seu frescor e vivacidade: muitas frutas vermelhas, notas tostadas, alcaçuz. As plantações ficam ao lado do rio Ebro, na Rioja Alta, o que confere um toque herbáceo fresco especial”.
Harmoniza com:
Carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas com molhos de média intensidade e pratos da cozinha mediterrânea, como kafta, falafel, charutos de folha de uva e quibe cru.
Top3 Izalto Ribeiro
3° lugar: Vinho branco Cartuxa 2017
Fala, Dreólogo!
“Este branco Alentejano me encanta muito. Macio, sedoso, suntuoso e com boa acidez, casa perfeitamente com um belo bacalhau assado regado com azeite”
Harmoniza com:
Peixes e frutos do mar, massas ao molho branco, cozinha oriental.
2° lugar: Vinho Tinto Chianti Clássico DOCG 2017 Clemente VII
Fala, Dreólogo!
“Esse vinho me encantou por ser um coringa, um vinho versátil. Macio e equilibrado, acompanha vários tipos de comidas e ocasiões. É o vinho perfeito para dar de presente para os amigos!”
Harmoniza com:
Entradinhas, queijos, massas, carnes grelhadas e assadas.
1° lugar: Vinho Tinto Cistus Grande Reserva 2017
Fala, Dreólogo!
“Este vinho me encanta pela sua personalidade: é um vinho potente, maduro e elegante , muito macio e complexo em aromas. Um vinho para grandes ocasiões, que vem de uma belíssima região portuguesa que aprecio demais”.
Harmoniza com:
Carnes vermelhas grelhadas e assadas e também pratos vegetarianos mais robustos.